ダイアン・クライスのダイアリー

One of my daily favourit activities is making soup stock (dashi).
毎日の私の好きな事の一つが、だしを作ることです。

Bonito can be enjoyed by the 5 senses.
カツオブシは五感で楽しむことができます。

Not only the taste of bonito (katsuobushi) is enjoyable, but also the smell, the touch, the look of the red color of the inside and the resonating sound when Honkarebushi are hit together.
カツオブシは、その味だけでなく、香りや、その感触、内側の赤色も楽しめます。本鰹節は、その全てを網羅しています。

The health benefits of bonito are really to be appreciated.
鰹節は、健康にとても大切なものであることに感謝致します。